El alimento del cerebro.
Te voy a contar algo sobre el fósforo, un mineral que abunda en nuestro cuerpo y en gran parte de los alimentos. Después del calcio es el segundo mineral en nuestro cuerpo y desempeña un papel muy importante en la función y estructura de nuestro organismo, más o menos se distribuye de la siguiente forma, el 80% va a los huesos, un 10% en los músculos y el otro 10% en los tejidos blandos.
Su principal función, junto con el calcio, es el mantenimiento de los huesos y dientes. Es muy difícil tener carencia de fósforo pero la puedes encontrar en personas con alguna carencia funcional como en el caso del hipertiroidismo, alcoholismo, hemodiálisis, deficiencia de vitamina D y enfermedades renales.
Las necesidades diarias de fósforo son :
Adultos unos 800 mg/ día.
Niños 8-10 años 1000 mg/ día.
Adolescentes 1400 mg/ día.
Embarazadas 1500 mg/ día.
Algunos de los síntomas de la carencia de fósforo son:
• Reblandecimiento de huesos, volviéndose porosos.
• Debilidad muscular, fatiga, dolor muscular.
• Anemia y disminución de plaquetas.
• Alteraciones nerviosas como:
1. Somnolencia.
2. Disminución de reflejos.
3. Confusión mental.
4. Hormigueo.
5. Temblores.
6. Fatiga cerebral.
Y un exceso de fósforo produce:
• Debilidad de los riñones (insuficiencia renal).
• Debilidad pulmonar, debido a la sobrecarga de fosfatos.
• Hipoparatiroidismo.
• Algunos tumores.
• Hipertrofia de las extremidades y cabeza.
Encontrarás el fósforo en todos los alimentos pero en mayor medida en :
• Sésamo, pistacho, girasol, avellanas, nueces, almendras.
• Trigo, copos de avena, levadura, salvado de trigo, arroz integral.
• Soja, lentejas, alubias, garbanzos.
• Yema de huevo, leche de cabra, requesón.
Las funciones y propiedades del fósforo son:
• Posee un papel importante en la producción de energía, en el metabolismo de las células.
• Origina el poder del pensamiento al formar los nervios y alimentar el cerebro.
• Estimula el crecimiento de los huesos y el cabello.
• Regula la temperatura interna del cuerpo y afecta a los niveles de energía.
• Combate la fatiga.
• Se une a las grasas y constituye las membranas celulares, especialmente las del tejido nervioso, por tanto tiene un papel importantísimo en el funcionamiento del cerebro.
• Junto con el calcio constituye los huesos.
Rodilla/G. Marañón 2010